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Lista completa de frutos do mar

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Você está em um restaurante, está consultando um cardápio e encontra nomes que não lhe parecem familiares: pergunte ao garçom e ... ele diz que são frutos do mar! Sim, a lista é muito densa e os preços podem disparar.

Na verdade, o termofrutos do marnão tem nada de científico. Em vez disso, com esta indicação, vários alimentos de origem animal e não necessariamente de origem marinha são agrupados. Na verdade, existem frutos do mar de água doce, como os próprios mexilhões!

Ao contrário dos peixes,amêijoase crustáceos, eufrutos do mareles são coletados com técnicas diferentes da pesca. Afrutos do marna verdade, são todos organismos sésseis ou semissésseis, isto é, permanecem imóveis em colônias ou presos a uma sub-parte marinha.

Considerando a não especificidade do termo, no caldeirão defrutos do marmuitas vezes também são contadosamêijoassem casca ou mesmo crustáceos.

Frutos do mar e mariscos

O máximo defrutos do marEu estouamêijoas. Deve-se notar que quando falamos sobre moluscos, nos referimos aos animais com os quais eles podem estarConcha do mar(bivalvia e gastrópodes, portanto amêijoas, mexilhões, ostras, sconcigli ...) ou sem conchas (moluscos como polvo, lula, choco ...)

Ao fornecer olista de frutos do marvamos excluir oamêijoassem casca e iremos nos referir a animais pertencentes a diferentes classes ou mesmo a diferentes filos.

Nossa lista, na verdade, não fará referências taxonômicas, mas será meramente indicativa ... Para ser claro, ajudará você a entendero que são frutos do mar comestíveisque você pode encontrar em um restaurante.

Equinodermos e crustáceos

Entrefrutos do maralguém também contaouriços do mar comestíveise crustáceos particulares. Os crustáceos mais comuns sãocamarões, lagostas, lagostas, milho em espiga….Estes não podem ser contados entre os frutos do mar!

Lista de frutos do mar

Do mar surgem muitas iguarias que diferem do clássico robalo ou do camarão vermelho! Vamos falar sobrefrutos do mar, ou seja, uma lista muito heterogênea que inclui os animais mais díspares que têm uma coisa em comum, o método de coleta.

Ao contrário de peixes, crustáceos e moluscos móveis, eufrutos do mareles são coletados e não eles caçam / pescam. Vamos começar a lista:

  • Amêijoas - molusco - bivalvia
  • Ostras - molusco - bivalvia
  • Lingueirão - moluscos - bivalvia
  • Vieiras - moluscos - bivalvia
  • Mexilhões - moluscos - bivalvia
  • Taratufi - moluscos - bivalvia
  • Telline - moluscos - bivalvia
  • Sconcigli - moluscos - gastropoda
  • Datas do mar - moluscos - bivalvia
  • Berbigão - moluscos - bivalvia
  • Tomates do mar - cnidari - anthozoa
  • Percebes - Arthropoda - Crustáceos
  • Orelhas do mar ou Abalone - molusco - gastropoda (foto abaixo)
  • Lapas - moluscos - gastropoda
  • Búzios - moluscos - gastrópodes (vários caracóis marinhos, como a espécie buccinum undatum ou a pervinca Littorina littorea)
  • Limões-do-mar - chordata - ascídia
  • Bibarasse ou Lupini - moluscos - bivalvia

Como fica claro, do ponto de vista taxonômico a lista de frutos do mar é extremamente heterogêneo. Eu não estou sozinhoamêijoas.

Qualquer nome científico?

Nomes científicos

Os lingueirões clássicos são da espécie Ensis siliqua, os amêijoas são cientificamente chamados de Donax trunculus.

No sul da Itália, o termo sconcigli se refere a várioscaracóis marinhos comestíveiscomo Haustellum brandaris e Busycotypus canaliculatus.

molusco verdadeiro é o Venerupis decussata, não deve ser confundido com o molusco filipino (Venerupis philippinarum), muito frequente nos mercados e muitas vezes chamado molusco verdadeiro nos mercados do norte da Itália. O tremoço-do-mar é geralmente a espécie Dosinia exolet, mesmo que haja espécies diferentes no mercado.

Entre os mesmosamêijoasespécies diferentes podem ser destacadas. Mesmo otaratufo do marmuitas vezes é chamado simplesmente de "molusco".

Quais são os frutos do mar mais caros?

O preço de frutos do marpode oscilar muito durante o ano e mesmo no caso de anos particularmente "bons", em que a colheita é abundante. Além disso, ocusto depende do tamanho e da origem. Os preços mais baixos são os defrutos do mar cultivadosmas há uma grande diferença entre os diferentes frutos do mar listados acima.

Sem dúvida os mariscos que mais custam são: ostras, tâmaras, limões do mar e percebes. Além disso, opreço de frutos do martambém varia de acordo com o tamanho: quanto maiores, mais custam!

Aqui na Itália, o Percebes pode custar até 180 euros por kg para os maiores espécimes. Nos mercados de origem, o preço pode rondar os 30 euros o kg para percebes de vários tamanhos. Ocusto das ostrasé igualmente variável. Para além do facto de existirem ostras planas ou mais ou menos valiosas, as ostras de criação podem custar cerca de 20 euros o quilo.

Na foto acima, uma fazenda de ostras na França.


Vídeo: CALDEIRADA DE FRUTOS DO MAR (Pode 2022).