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Como fazer geléia de framboesa

Como fazer geléia de framboesa

Como fazer geléia de framboesa: todas as instruções para preparar um delicioso geleia de framboesa de acordo com a receita tradicional. Mais: a receita de geléia de framboesa sem açúcar (ou com pouco açúcar) e sem sementes.

Aframboesassão frutas delicadas, para serem consumidas imediatamente ou para serem utilizadas no preparo de saborosasgeléias. Lá receita de Geleia de framboesa pode ser realizadonaturalou com a adição de uma maçã ... com ou sem açúcar. Nesta página, veremos diferentes versões. Vamos começar com isto: você sabe a diferença entre marmelada e marmelada?

Geleia e geleia, diferenças

Embora comumente os termoscompota e marmeladasão utilizados como sinónimos, desde 1982, por força de uma directiva comunitária, no domínio comercial os produtos obtidos da transformação de citrinos podem ser designados por "marmelada"Enquanto os produtos obtidos a partir de qualquer outra fruta levam o nome de"geléia" Então, tecnicamente, quando falamos em geléia devemos nos referir apenas aos preparados cítricos (laranja, tangerina, limão ...) e, aquele deframboesas, deve ser definido (e, portanto, rotulado) comogeléia. Deixando de lado os aspectos técnicos, vamos nos concentrar agora em receita!

Como fazer geléia de framboesa e maçã

Ingredientes para preparar um excelente Geleia de framboesa com aroma de maçã.

A adição de uma ou mais maçãs é sempre recomendada para a preparação de compotas. Omaçãseles são ricos em substâncias pécticas (pectina) e, portanto, reduzem os tempos de cozimento e acima de tudoengrossarmais facilmente o composto. Aqui estão os ingredientes dogeléia de framboesa e maçã.

  • 1 kg deframboesas
  • 800 gramas de açucar
  • 1 maçã
  • 20 gramas de raspas de limão
  • suco de um limão

Como fazer geléia de framboesa e maçã

Como proceder.

  1. Depois de lavar oframboesas,coloque-os para secar em um pano.
  2. Descasque a maçã e corte-a em pequenos pedaços.
  3. Em uma panela, leve ao fogo médio, cozinhe as framboesas e as maçãs por 10 minutos.
  4. Adicione o açúcar, vire e acrescente também o suco de limão filtrado. Cozinhe por mais 15 minutos, mas desta vez em fogo baixo.
  5. Adicione as raspas de limão cortadas em pedaços bem pequenos.
  6. Cozinhe novamente até que a mistura atinja a consistência desejada. Quem prefere uma geléiasuave com uma mistura homogênea, no final do cozimento bater no liquidificador de imersão.
  7. Distribua ogeleia de framboesaem potes de vidro previamente esterilizados e secos.
  8. Conservar na despensa em local seco e fresco.

Ingredientes para geléia natural de framboesa

Nesta receita, o açúcar clássico pode ser substituído, na mesma dose, pelo açúcar de cana.

  • 1 kg de framboesas
  • 800 gramas de açucar
  • suco de um limão

Parageléia de framboesa com um pouco de açúcar, reduza pela metade a quantidade de sacarose; na verdade, você pode adicionar apenas 100 ou 200 gramas, desde que use uma maçã para melhorar a consistência do produto acabado.

Como fazer geléia de framboesa natural

  1. Lave suavementeframboesasem água corrente. Deixe secar em um pano ou papel de cozinha.
  2. Lugar iframboesasem uma tigela e polvilhe com açúcar e suco de limão.
  3. Mexa e deixe descansar por 4 horas, mexendo ocasionalmente.
  4. Transfira toda a mistura (framboesas + açúcar + limão + líquido de maceração) para uma panela de aço e cozinhe até obter uma mistura com a consistência desejada.
  5. Distribua a geléia em potes de vidro já lavados, esterilizados e secos.
  6. Guarde os frascos em local seco e fresco.

Geléia de framboesa sem açúcar

Para ogeléia de framboesa sem açúcarvocê só pode usar frutas (que estão muito maduras), mas você se verá aumentando drasticamente os tempos de cozimento.

Para superar esse problema, recomendamos que você adicione uma única maçã à sua geléia de framboesa sem açúcar para cada 500 gramas de framboesa usados.

Compota e botulina

Quando você se preparaconservas e compotascaseiros, trabalhem em ambientes limpos e evitem qualquer tipo de contaminação de forma a limitar os riscos debotulismo, cumprir todos os padrões de boa saúde e higiene durante cada fase de processamento. Pelo mesmo motivo, lembre-se de esterilizar os frascos antes de usar, a este respeito o convidamos a lerComo esterilizar potes de vidro.

Mais informações sobreframboesas:

  • Como cultivar framboesas
  • SuplementoFramboesa cetona.


Vídeo: Compota de Framboesa - aprenda a fazer (Janeiro 2022).