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“Os supermercados cooperativos são uma das soluções para alcançar a sustentabilidade”

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"A" solução "para a atual insustentabilidade global (ecológica, social e ecológica) me parece muito complexa, e só consigo vislumbrar de forma um tanto simplista alguns passos que estamos tentando dar no curto prazo. É preciso ir muito mais longe e, ao mesmo tempo, focar nossos esforços na construção de alternativas de sustentabilidade no aqui e agora "

Entrevista com Daniel López García

Em que ponto chega esse tipo de cooperativa?

Em um momento de forte retomada do consumo estadual de alimentos orgânicos, que em 2015 subiu 25%. O consumo interno continua muito baixo em relação ao contexto territorial (1,1% do total das despesas das famílias com alimentação, contra 7 e 9% em alguns países europeus) e à importância da produção (quase 6% da Área Agrícola Útil, sendo o Estado espanhol o 1º país em área orgânica certificada na UE e o 6º no mundo), mas está crescendo a um ritmo muito bom e parece que finalmente está decolando.

Isso, sem dúvida, está sendo percebido pela grande distribuição, que detém o oligopólio da venda de alimentos (5 empresas comercializam mais de 60% dos alimentos no Estado espanhol) e que vê que os alimentos orgânicos começam a ter um puxão, e é por isso que todas as grandes redes estão incorporando alimentos orgânicos e locais.

Por exemplo, o Carrefour tem como principal mensagem na entrada de muitas de suas lojas o anúncio de que oferecem mais de 1000 produtos orgânicos. Essa diversidade de produtos é baixa, comparável à de uma loja especializada muito pequena (cerca de 100 metros quadrados); mas o suficiente para a empresa fazer disso uma bandeira em lojas de muitos milhares de metros quadrados.

A que necessidades ele vem atender?

Neste momento de expansão do consumo, mudanças também estão ocorrendo nas teias alimentares alternativas. Está a evoluir de uma hegemonia muito clara do modelo de pequenos grupos de consumo (10-20 unidades de consumo), dispersos e desorganizados, para uma forte diversificação dos canais de acesso à alimentação local, ecológica e justa.

Por exemplo, feiras de agricultores, pequenos negócios, venda ao nível da quinta, lojas cooperativas ou mesmo distribuidores com enfoque social e introdução em cantinas escolares. A diversificação dos canais comerciais responde a uma necessidade de atender a diferentes perfis de consumidores; e também para aumentar o volume do que é distribuído, pois pequenos grupos de consumidores costumam fazer pedidos muito pequenos, o que é caro e tedioso para as iniciativas produtivas que os abastecem.

O modelo de cooperativas de consumo (que muitas vezes também possuem produção como parte de seus associados) com loja aberta ao público em horário comercial, e que combinam o produto local dos produtores associados com outros produtos que permitem completar a cesta de compras está sendo um modelo de grande impulso nesse contexto.

Por exemplo, com o grande crescimento de cooperativas como Landare (Pamplona-Iruña, mais de 2.800 famílias associadas) ou Bio-Alai (Vitoria-Gasteiz, com mais de 1.500 famílias associadas), mas também em outros territórios, como a Andaluzia. Permitem maior conforto para perfis de consumo mais diversos; profissionalizam a gestão e aumentam o volume de alimentos que movimentam, diminuindo os custos de distribuição e logística, que em alimentos orgânicos frescos costumam ser muito elevados. Além disso, permitem uma grande segurança às iniciativas de produção associadas, que podem “semear todos os seus campos”, como alguém me disse, pois terão quem lhes compre a produção.

Supermercados cooperativos são a solução?

Eles são uma das soluções. Eles resolvem alguns dos problemas de baixo volume de distribuição e baixa diversidade de produtos em pequenos grupos de consumidores. Mas devemos ir para mais. O horizonte, em um cenário de colapso a médio prazo ligado às mudanças climáticas e ao pico do petróleo (e muitos outros materiais importantes, incluindo água doce), tem que ser a relocação dos sistemas alimentares, e sua clareza e massa para a agroecologia.

Rumo a esse horizonte, as grandes cooperativas de consumo nos permitem vivenciar saltos de escala importantes nos modelos econômicos cooperativos ligados à alimentação, e por isso são importantes. Mas é necessário articular todas essas pequenas (e não tão pequenas) experiências nos sistemas agroalimentares locais; e, ao mesmo tempo, vincular essas redes alimentares a outros tecidos econômicos vinculados à economia social e solidária (energia, habitação, vestuário, serviços ao consumidor etc.), em projetos territorializados de economias sustentáveis ​​e democracias radicais.

A "solução" para a atual insustentabilidade global (ecológica, social e ecológica) me parece muito complexa, e só consigo vislumbrar de forma um tanto simplista alguns passos que estamos tentando dar no curto prazo. É preciso ir muito mais longe e, ao mesmo tempo, focar nossos esforços na construção de alternativas de sustentabilidade no aqui e agora. Acho que Som Alimentació é uma proposta de grande interesse nesse sentido.

Um caso real: Valencia abre um supermercado de produtos locais criado e administrado por consumidores

A ideia de alcançar uma alimentação mais saudável e sustentável tornou-se um projeto para um grupo de consumidores que se fundou há alguns meses como uma cooperativa de consumidores e que em breve vai abrir um supermercado em Valência com produtos locais e através de financiamento coletivo.

Já são 145 sócios e esperam chegar a 200 em poucas semanas para ter uma "massa crítica antes da abertura da loja, cuja localização será decidida pelos sócios dentre algumas lojas pré-selecionadas por meio de votação no site da Som Alimentació ( Somos Alimentos), a cooperativa que movimenta o supermercado.

Os princípios da Som Alimentació são:

  • Ecológico e local: produtos sustentáveis ​​que promovem a economia local.
  • Direto do produtor: Eles informam sobre sua origem e quem o produziu.
  • Participativo: as decisões e benefícios importantes são coletivos.
  • Preços justos: Para quem consome e para quem produz.

Alimentos saudáveis ​​e sustentáveis

Para este grupo de consumidores é "um direito" poder comer de forma saudável e sustentável, e são os cooperados que estabelecem os critérios que devem cumprir os produtos que vão ser colocados à venda no supermercado.

Comprar directamente aos produtores do jardim de Valência é "um luxo" que permeia a filosofia da cooperativa de "quanto mais perto, melhor" ao dar prioridade aos produtos locais sobre outros critérios.

“Em uma espécie de círculo, você primeiro olha ao redor de Valência; se não estiver, é procurado na província e, se não, nas fronteiras. Só virá de fora da Espanha se não for produzido aqui ”, explica Navalón.

Assim, veem a oferta ecológica que se vende a "milhares de quilômetros" como uma contradição, e apostam em um produto de proximidade e minimamente sustentável.

Produtos da empresa responsável

Também estão interessados ​​em produtos produzidos ou fabricados por empresas responsáveis ​​que cuidem de seus trabalhadores, que considerem o meio ambiente e compensem as emissões do seu transporte, e que tenham selo ecológico.

A cooperativa irá, assim, criar selos de garantia participativos que permitirão aos consumidores visitar e conhecer as áreas de produção.

O vice-presidente da cooperativa afirma que um catálogo completo da cesta de compras pode ser elaborado com esses critérios, com a vantagem de preços mais baixos ao eliminar intermediários e que o público em geral também pode comprar, além dos associados.

O supermercado Som Alimentació segue o exemplo de outras iniciativas que existem em Pamplona, ​​Vitoria e Alicante, onde a bioTrèmol tem quatro lojas em Alicante, Elche, Castalla e Yecla, tem 700 parceiros e tem uma faturação anual superior a um milhão de euros.

A participação dos associados pode ser através do pagamento de uma mensalidade de seis euros mensais ou tornando-se membro voluntário, prestando serviços durante quatro horas mensais.

Com informações de:


Vídeo: Entenda o Green New Deal, proposta economica para combater as mudanças climáticas (Julho 2022).


Comentários:

  1. Tujind

    Você comete um erro. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM.

  2. Vile

    Peço desculpas, há uma sugestão de seguir uma rota diferente.

  3. Taran

    Que linda frase

  4. Floyd

    Peço desculpas, mas na minha opinião você está errado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  5. Frontino

    Eu acho que você não está certo. Escreva em PM, discutiremos.



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