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Variedades de damasco: aqui estão as melhores e mais conhecidas

Variedades de damasco: aqui estão as melhores e mais conhecidas


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O damascos são uma fruta deliciosa e requintada, com ricas características organolépticas e com propriedades realmente interessantes, tanto que é considerada um produto deve em nossas mesas.

Mas você sabia que existem muitos variedades de damascos vale a pena conhecer e aprender sobre isso?

Abaixo, tentamos fazer um balanço deste mundo colorido, incluindo quais são variedades mais conhecidas de damascos, e aquelas que você absolutamente deve provar, para obter as vantagens mais apreciáveis!

O que é damasco

Antes mesmo de entender o que melhores variedades de damasco, vamos tentar entender ... o que é essa fruta, tão usada também para compotas, sucos e muito mais.

O damasco é uma fruta amplamente conhecida na Itália, onde está disponível no mercado com especial frequência. Reconhecida pela sua casca amarelo-laranja, pelo aroma intenso, pelo sabor adocicado mas com pontas ácidas e facilmente apreciadas, é uma fruta que pertence à mesma família que rosácea, que também incluem cerejas e pêssegos.

Conhecido pelo nome científico de Prunus Armeniaca, é um fruto constituído por uma parte central lenhosa: a semente, também chamada de Armellina, é utilizado na pastelaria pelo seu aroma distinto de amêndoa, enquanto o resto é polpudo, particularmente macio e saboroso.

Suas propriedades também nos permitem consumir damasco sem sentimentos específicos de culpa. É de fato um fonte de fibra, antioxidantes e beta-caroteno muito importante e, portanto, benéfico para a visão, a pele e os intestinos.

Posto isto, vamos tentar descobrir quais são as melhores variedades de damasco que existem hoje no mercado.

Damascos da Campânia

Na realidade, o desino de damasco não é uma verdadeira variedade de damasco, mas sim o nome com que algumas variedades típicas desta região se agrupam de forma prolífica para esta fruta.

Entre os damascos da Campânia, distinguimos o damasco Vesúvio, ou crisommole, de aparência bem conhecida e sabor bastante adocicado. Perfumados e delicados na boca, prestam-se muito bem como matéria-prima para xaropes e compotas muito agradáveis.

Outra variante do damasco da Campânia é a do preole. Certamente menos difundidas que a variante do Vesúvio (também porque a planta da qual são tiradas é certamente menos vigorosa que a primeira), são frutas menores, mas, não por isso, menos saborosas e deliciosas (aliás, há muitas pessoas que eles prefira-os aos primeiros).

Depois, há também outra terceira variedade principal de damasco da Campânia, que leva o nome de diabo. Olhando para oabricó apimentado é fácil entender por que essa fruta foi renomeada desta forma: o damasco em questão tem, de fato, algumas listras vermelhas ardentes correndo pela casca. Maior que a preola, tem um sabor mais doce.

Royal Apricot de Imola

Como o próprio nome sugere, oDamasco real de Imola é uma fruta típica da Emilia Romagna, da qual provém, e representa uma variedade tardia de damasco. O amadurecimento de seus frutos ocorre de forma gradual e não homogênea. Segue-se que uma atenção especial deve ser dada à colheita de seus frutos.

Quanto à utilização, é uma fruta particularmente saborosa, podendo também ser utilizada para excelentes compotas.

Galàtone damasco

EU'damasco de Galàtone é um damasco que se origina em uma pequena cidade localizada na costa jônica da Puglia. Uma terra particularmente fértil em termos de frutas e, entre elas, também de damascos.

Olhando mais de perto, o damasco Galàtone é uma variedade praticamente única em seu tipo. Esteticamente, é caracterizada pela presença de pequenas manchas na pele, que se concentram principalmente na região do pedúnculo. Uma vez cortado e / ou mordido, será caracterizado por uma consistência bastante macia. Na boca será muito doce.

Damasco de Valleggia

Outra variedade de damasco é a de Valleggia, ou Valleggina. As dimensões desta fruta são bastante pequenas mas, em contrapartida, consegue libertar um sabor realmente intenso, assim como o seu aroma, o que a destaca entre os seus colegas. Deve-se também levar em consideração que tem um tempo de maturação bastante curto, e que sua colheita deve obrigatoriamente ser feita entre junho e julho, tornando o período de consumo bastante limitado em comparação com outras variedades de damasco.

Amabile Vecchioni Apricot

Se muitas das variedades de damasco que antes queríamos compartilhar são caracterizadas por dimensões bastante pequenas, isso certamente NÃO é verdade para oAmabile Vecchioni, uma variedade bastante grande, facilmente reconhecível - bem como pelo seu tamanho - também por um sabor doce característico e uma cor laranja bastante viva. No entanto, o sabor doce nunca é excessivo e, na verdade, é doce, como sugere o nome da variedade.

Infelizmente para todos os amantes desta variedade, Amabile Vecchioni não é frequentemente encontrada. E, portanto, em algumas áreas da Itália você tem que lutar um pouco para vencê-la ...

Apricot Val Venosta

Finalmente, vamos fechar esta lista parcial com damasco Val Venosta, uma fruta que é tipicamente do norte da Itália e da Áustria, onde é chamada Vinschger Marille. Utilizado sobretudo em compotas e sobremesas, é cultivado numa zona bastante restrita e a moderada altitude. Uma fruta a ser descoberta!


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Comentários:

  1. Jace

    mdaaaaa

  2. Jeremiah

    bem eles

  3. Cong

    Lamentamos que interfiram... Mas estão muito próximos do tema. Pronto para ajudar.



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