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Como não desperdiçar os vegetais que compramos em excesso

Como não desperdiçar os vegetais que compramos em excesso


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Pelo menos metade do desperdício de comida hoje no mundo, e também na Itália, acontece em nossas casas. Ao mesmo tempo em que instamos as empresas agrícolas e alimentícias a melhorar suas práticas, também estamos fazendo algo para ajudar a reduzir percentuais horríveis. Um terço dos alimentos produzidos hoje é jogado fora no mundo. Na Europa, 20%. Um dos muitos aspectos a melhorar diz respeito ao desperdício na cozinha. Como não desperdiçar vegetais cele comprou em excesso, por exemplo? Boa pergunta, à qual daremos uma resposta prática. Você terá comprado com entusiasmo uma bela caixa de abobrinha ou tomate, por exemplo, apenas para perceber que havia muitos para sua taxa de consumo. Aprenderemos não apenas a não jogá-los fora, mas também a fazer com que durem mais. Eles também são truques úteis para organizar e comprar grandes quantidades, economizando e não desperdiçando.

Como não desperdiçar vegetais em excesso: regras básicas

Vamos começar com um breve Vade Mecum, regras gerais que podem começar a nos colocar no caminho certo, se ainda não estivermos.

  1. Disponha as frutas e vegetais nos espaços e recipientes apropriados na geladeira;
  2. Usar vegetais muito maduros para fazer sopa (em vez de jogá-los fora)
  3. Coloque cenouras velhas e aipo em um copo de água para mantê-los na geladeira e revitalizá-los
  4. Guarde a alface em sua embalagem original, se embalada, e sempre na gaveta para frutas e verduras da geladeira;
  5. Guarde a cebola em uma sacola de lona colocada em local fresco, seco e escuro. Também pode ser picado e congelado para ficar pronto para uso
  6. Use a casca de banana ao cozinhar o assado para torná-lo mais macio
  7. A secagem das cascas de pimentão pode ser secada para usá-los como tempero em receitas.
  8. Use cascas de cenoura para fazer produtos de beleza

Como não desperdiçar legumes em excesso: dicas

Agora iremos aprofundar algumas das dicas que você encontrou acima e adicionar outras que sejam certas para você.

  • Salada. Vamos tentar estender sua vida com um truque que se aplica à alface, mas também à escarola ou ao radicchio. Vamos lavá-lo se estiver cheio de terra e secá-lo com muito cuidado para que não fique nenhuma parte úmida. Vamos pegar um guardanapo de papel, bem normal, do tipo que costumamos ter em casa, e embrulhar dentro. Em seguida, coloque-o na geladeira como se nada tivesse acontecido. O papel do guardanapo tem o poder de absorver qualquer umidade que se forme. Isso prolonga a vida útil de nossa salada, que vai durar de 5 a 6 dias.
  • Ervas. Depois de coletá-los, gostaríamos de evitar que caiam antes do uso. Para mantê-los frescos, podemos colocá-los em uma jarra com água, como se fossem flores silvestres para decorar a casa. Na cozinha são perfeitos! Se não estivermos convencidos podemos embrulhá-los em papel toalha e colocá-los na geladeira no recheio mais baixo do aparelho. Dessas duas maneiras, podemos fazer a hortelã, a salsa, o manjericão e a sálvia durarem mais alguns dias.
  • Bananas. Nada contra esta fruta, que é extremamente preciosa para a nossa saúde, mas vamos ficar de olho nela na cozinha porque se estiver ao lado dos vegetais pode fazer com que amadureçam e apodreçam mais cedo. Não é uma lenda camponesa, a razão é simples e científica. A banana libera etileno, gás capaz de acelerar o amadurecimento de frutas e vegetais, fazendo com que amadureçam e estraguem mais rápido.
  • Tomates. Normalmente, os compramos por quilos e nem sempre duram o tempo que queremos. Vamos tentar este truque. Vamos colocá-los em uma bandeja de cabeça para baixo e deixá-los fora da geladeira. Desta forma, o ar não consegue penetrar na parte onde os caules são enxertados, por isso amadurecem mais lentamente.
  • Pepinos. Se até agora sempre os guardou no frigorífico, pare de o fazer porque é inútil, conservam-se muito melhor à temperatura ambiente. O conselho é simplesmente colocá-los em um recipiente, mesmo uma tigela simples, sobre a mesa da cozinha.
  • Cenouras. Mergulhe-os em água para evitar que produzam rebentos verdes quando estão no frigorífico e se tornam inutilizáveis.
  • Cogumelos. Fazem parte dos alimentos que devem ser guardados na geladeira, mas com truque. Vamos colocar em um saco de papel, o saco de pão é bom, desde que não seja de plástico porque esse material logo os faria mofar.
  • Batata. Para mantê-los por mais tempo, precisamos associá-los às maçãs. Existem combinações impensáveis ​​que nos ajudam a não desperdiçar. Neste caso, para evitar que as batatas brotem, se as deixar em local escuro e húmido, guarde-as junto com algumas maçãs. Poucos são suficientes, mas são necessários porque produzem etileno que impede a germinação desses vegetais.

Em geral, tentamos sempre armazenar vegetais inteiros. Desta maneira eles amadurecem menos rapidamente. Mesmo a luz do sol não ajuda na conservação,

Como não desperdiçar os vegetais que compramos em excesso

Vamos terminar com algumas dicas culinárias, receitas com vegetais para não jogue mas coma de uma forma saborosa antes que apodreça ou estrague.

Encontre ideias interessantes nos seguintes livros:

  • Os vegetais da cozinha
  • O grande livro de receitas verdes


Vídeo: Desperdício de Alimentos (Julho 2022).


Comentários:

  1. Katlyne

    Absolutamente com você concorda. Nele algo também é para mim que parece que é uma excelente ideia. Concordo com você.

  2. Devereau

    Bravo, você foi visitado por um excelente pensamento

  3. Fautaxe

    Hmm .. eu sento aqui e penso…. Eu odeio RSS, mas eu queria me inscrever ...

  4. Fletcher

    Obrigado. Informações muito úteis



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