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Queijo de cabra: propriedades e benefícios

Queijo de cabra: propriedades e benefícios


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O queijo de cabra outrora talvez fosse visto como um queijo grau B. Com um sabor mais rústico, apresentado de forma menos cenográfica, parecia ser só para quem o produzia, para quem vivia no campo, para quem amava o gosto da fazenda. Hoje, porém, é um alimento estimado e procurado, plenamente reconhecido. Vamos ver se é uma das tantas modas, e logo outro queijo chegará para ocupar o seu lugar. Em nossa opinião, não porque o queijo de cabra pareça ter todas as credenciais para permanecer na lista de alimentos saudáveis ​​e recomendados. Possui propriedades organolépticas importantes, contém apenas gorduras saudáveis ​​e fornece menos calorias em comparação com muitos outros queijos. Aqueles que não têm problemas de linha devem ao menos notar que eles digerem muito bem.

Queijo de cabra: propriedades

O queijo de cabra ppode ser de vários tipos, no mercado achamos que é temperado ou mesmo fresco. Geralmente tem um sabor fresco mas com um toque de sabor autêntico que uns gostam muito, outros, para falar a verdade, perturbam. Eu faço uma comparação que pode incomodar vegetarianos e veganos, mas pretende ser apenas uma comparação. Muitos gostam de carne, mas poucos gostam de caça porque tem aquele sabor selvagem que não é óbvio e que alguns paladares delicados podem sofrer. Algo semelhante acontece com o queijo de cabra, especialmente com aqueles temperado, enquanto os frescos mantêm maior calma de paladar.

De queijo a queijo de cabra, as propriedades organolépticas também podem variar muito. O método de produção afeta muito a composição de ácidos graxos, tanto nos níveis de pH quanto na quantidade e qualidade de sal e sais minerais. Os macios são menos calórico, têm menos gordura e menos proteína, como costuma acontecer, com algumas exceções, para outros tipos de queijo, como o de vaca. Queijos de cabra frescos contêm em média aprox. 264 Kcal por hectograma, aqueles experientes até o dobro.

Queijo de cabra: benefícios

Um por um, em ordem alfabética, aqui estão apenas os principais benefícios deste alimento cada vez mais apreciado.
Alergia. Em média, os produtos que contêm leite de cabra, incluindo os queijos, tem caseína A2, um tipo de proteína que se mostrou menos alergênica e menos inflamatória do que a variedade A1. Aqueles que têm uma intolerância à lactose mais ou menos forte podem experimentar o leite de cabra, poderia escapar dela e encontrar uma maneira de comer queijos saborosos mesmo assim, evitando perturbações parasistemas digestivo e intestinal.

  • Antibacteriano. Ao estudar alguns microrganismos do leite de cabra e do queijo feito com ele, algumas de suas propriedades antibacterianas foram confirmadas. Alguns bactéria isolada do queijo, eles seriam capazes de inibir Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, L. inoccua, Pseudomona aeruginosa, Shigella flexneri, Serratia marcescens, Enterobacter cloacae e Klebsiella pneumoniae. EU'ácido caprílico também tem propriedades antibacteriano, antiviral e antifúngico, portanto, pode ser útil no tratamento de infecções como Candida, acne, problemas digestivos e muito mais.
  • Digestão. Já mencionamos: o leite de cabra é mais digerível do que outros tipos de leite. Vamos ver por quê. Tem uma composição química diferente, vitaminas presentes em proporções diferentes, a mesma para minerais e proteínas. Isso tornaria mais fácil de digerir e adequado para aqueles com alguns síndromes de má absorção.
  • Gorduras saudáveis. “Os queijos são gordurosos e não devem ser consumidos”, costumamos ouvir. Em primeiro lugar, não os eliminemos completamente de nossa dieta, a menos que especificamente prescritos por um médico. Se realmente quisermos ter cuidado, escolhemos os de cabra porque as gorduras que encontramos são saudáveis. Além disso, existem grandes quantidades de ácido caprílico e ácido cáprico que promovem o metabolismo energético, além de serem responsáveis ​​pelo típico sabor mais ácido
  • Inflamação. O leite de cabra junto com o leite de jumenta são os que têm maior propriedades antiinflamatórias, isso os torna particularmente adequados para quem sofre de doenças inflamatórias e alérgicas, incluindo idosos.
  • Perda de peso e saciedade. Nenhum alimento faz perder peso, seria um absurdo, mas há alguns que são indicados para quem está a fazer dieta, por vários e válidos motivos. Neste caso, é porque os deuses estão presentes ácidos graxos de cadeia média que aumentam a sensação de saciedade e, portanto, favorecem uma leve perda de peso. Esses ácidos graxos sempre podem ser decompostos e absorvidos rapidamente pelo corpo e são menos propensos a serem armazenados como gordura.
  • Probióticos. Existem muitos deles neste alimento e são bactérias boas, úteis para a saúde do nosso sistema digestivo e também reduzem a estados inflamatórios e impulsionar o sistema imunológico. Dependendo do tipo, o queijo de cabra pode conter uma grande variedade de probióticos, incluindo L. acidophilus e L. plantarum.


Vídeo: Queijo de Cabra (Julho 2022).


Comentários:

  1. Linwood

    Na minha opinião, há alguém para pedalar

  2. Linn

    Você pode ver isso!

  3. Willa

    Quero dizer, você não está certo. Entre vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, conversaremos.

  4. Both

    Senks pela informação e um respeito separado pela unidade e pelo zumbido! :)

  5. Harimann

    Eu considero, que você não está certo. tenho certeza. Vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  6. Sadaka

    Desculpe, limpou



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