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Sensibilidade ao glúten: sintomas e tratamento

Sensibilidade ao glúten: sintomas e tratamento


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Sensibilidade ao glúten: sobre o que é isso? É o mesmo que doença celíaca? Que sintomas apresenta? Como é diagnosticado? Qual é o tratamento mais adequado? É perigoso? Aqui está tudo o que há para saber sobre esta nova entidade clínica!

Já faz alguns anos que se fala em uma nova entidade clínica ligada ao glúten, a “sensibilidade ao glúten não celíaca”. Não parece envolver diretamente o sistema imunológico e se caracteriza por uma série de sintomas intestinais e extraintestinais, que ocorrem rapidamente após a ingestão do glúten e também desaparecem rapidamente quando é eliminado da dieta.

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Sensibilidade ao glúten, diagnóstico

No momento, não existem critérios bem definidos para o diagnóstico desta patologia; geralmente, são os próprios pacientes que sugerem sua presença com base em suas experiências associadas à ingestão de alimentos contendo glúten.

Até o momento, não há testes validados; o diagnóstico é apenas hipotético, baseado em critérios de exclusão! O diagnóstico da sensibilidade ao glúten, na verdade, é baseado no fato de que os vários sintomas, presumivelmente associados à sensibilidade ao glúten, são completamente resolvidos com a exclusão do glúten da dieta. Obviamente, antes de poder formular essa hipótese, o médico terá de excluir a doença celíaca e a alergia ao trigo por meio de testes específicos.

Caso surjam incertezas diagnósticas, é preferível realizar um teste denominado DBPCT; permite que você estabeleça qual dose mínima de glúten pode ser tolerada pelo indivíduo que é sensível a ele. Neste caso não será necessário eliminar, mas apenas moderar alimentos que contenham glúten.

Sensibilidade ao glúten, sintomas

Os sintomas de sensibilidade ao glúten não celíaco são diferentes e podem se apresentar de maneiras diferentes. No nível intestinal, existem manifestações semelhantes às típicas da síndrome do intestino irritável:

  • inchaço
  • náusea e vômito
  • diarréia ou constipação
  • dischezia
  • flatulência
  • dor abdominal
  • azia
  • estomatite aftosa
  • dor de estômago
  • sensação de peso

Os sintomas extra-intestinais podem se manifestar com:

  • fadiga
  • exaustão
  • astenia
  • cãibras musculares
  • dores nas articulações: o glúten pode aumentar o estado inflamatório do nosso corpo, desencadeando reações negativas à saúde. Um dos efeitos mais preocupantes diz respeito às articulações. Na verdade, o glúten costuma causar inchaço e dor; as áreas mais afetadas geralmente são as mãos e os joelhos.
  • dor de cabeça: o glúten desencadeia, em alguns indivíduos, processos inflamatórios que afetam o sistema nervoso
  • enxaqueca
  • estado de confusão mental
  • eczema
  • desequilíbrios hormonais: síndrome pré-menstrual, síndrome dos ovários policísticos e infertilidade estão freqüentemente relacionados à sensibilidade ao glúten.
  • Fibromialgia
  • Distúrbios neurológicos: Entre os sintomas neurológicos estão a tontura e a sensação de formigamento.

Observação: como esses sintomas são encontrados em muitas outras doenças, eles não podem ser considerados sintomas específicos e específicos de sensibilidade ao glúten. Além disso, as causas desta doença são desconhecidas, parece que pode surgir repentinamente em qualquer idade e talvez ser uma condição transitória.

Sensibilidade ao glúten e distúrbios comportamentais

A sensibilidade ao glúten também pode ter repercussões no nível emocional. Aqui estão alguns sintomas relacionados à esfera humoral:

  • Ansiedade
  • Depressão
  • TDAH ou transtorno de déficit de atenção
  • Estresse
  • Irritabilidade
  • Sonolência

Sensibilidade ao glúten, tratamento

Como já mencionado, é difícil diagnosticar qualquer sensibilidade ao glúten; existem muitas perguntas! Estamos falando de uma condição permanente ou transitória? O limite de sensibilidade é o mesmo para todos ou muda de paciente para paciente?

Sem dúvidas, a abordagem mais adequada é propor uma dieta sem glúten por um período limitado de tempo; cerca de seis meses. Uma reintrodução gradual de alimentos que contêm glúten se seguirá. Durante a fase de exclusão, todos os produtos que contenham trigo, espelta, cevada, centeio, triticale e todos os seus derivados devem ser evitados.

Por outro lado, cereais sem glúten, como arroz, milho, teff, fonio, painço e sorgo, ou pseudocereais como trigo sarraceno, quinua e amaranto, podem ser ingeridos. A reintrodução deve começar com cereais com baixo teor de glúten, como aveia e espelta, para prosseguir, na ausência de sintomas, para testes subsequentes de cereais com maior teor. Uma dieta semelhante pode ser repetida periodicamente em caso de recaídas.

Na presença dessa patologia, muitos indivíduos tendem a excluir leite e produtos lácteos, como iogurte, queijos, frescos e envelhecidos, de sua dieta diária. Grande engano, visto que são alimentos inofensivos para quem sofre de doença celíaca e acima de tudo grandes aliados da nossa saúde.


Vídeo: Do You Have Any Of These Symptoms? So Better To Test Your Gluten Sensitivity (Pode 2022).